Tipologia: Toscana Merlot IGT – Biologico
Zona di Produzione: Montecarlo di Lucca – Toscana
Vitigni: 100% Merlot – vigne vecchie di oltre 40 anni di età
Tenore alcolico: 14 % vol.
Vinificazione e affinamento: Vendemmia manuale e selettiva; Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a temperature controllate. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
